Presa de cerdo ibérico de Extremadura.

Es una de las carnes del cerdo ibérico que más gusta a los consumidores. Del despiece del cerdo se obtienen dos piezas de unos 500 gramos aproximádamente con grasa intramuscular, característica que la convierte en una carne muy sabrosa.

La forma más habitual de cocinar la presa de cerdo ibérico es a la plancha, a la parrilla o barbacoa, pero también es el ingrediente principal del carpaccio de presa ibérica. Cuando se cura también es uno de los ingredientes del embutido llamado morcón ibérico y más especificamente del lomito ibérico.

Ficha Técnica.

Raza : Ibérico del 50% al 75%.
Peso : De 400 a 500 gramos.
Presentación : Carne congelada envasada al vacío.
Certificación : Norma de Calidad del Ibérico.

Venta directa de fábrica a profesionales y restaurantes.

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